農(nóng)藥殘留檢測(cè)試劑盒應(yīng)用 保障農(nóng)產(chǎn)品食用安全
點(diǎn)擊次數(shù)：1140 更新時(shí)間：2018-11-23
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展使得農(nóng)產(chǎn)品的越來(lái)越依賴于農(nóng)藥、抗生素等外源物質(zhì)，如今，我國(guó)農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品用量居高不下，這些物質(zhì)的不合理使用勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，進(jìn)而影響到消費(fèi)者的食用安全，甚至威脅到消費(fèi)者的人身安全，除此之外，農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會(huì)影響到農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易，所以進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)很有必要。
目前，農(nóng)藥殘留檢測(cè)的常規(guī)檢測(cè)方法主要有三種，分別是：光譜法、酶抑制法和色譜法，每一種方法都有其各自不同的特點(diǎn)，其中：
1、光譜法：光譜法是根據(jù)有機(jī)磷農(nóng)藥中的某些官能團(tuán)或水解、還原產(chǎn)物與特殊的顯色劑在特定的環(huán)境下發(fā)生氧化、磺酸化、絡(luò)合等化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生特定波長(zhǎng)的顏色反應(yīng)來(lái)進(jìn)行定性或定量測(cè)定。它可直接檢測(cè)固體、液體及氣體樣品，對(duì)樣品前處理要求低、環(huán)境污染小，分析速度快。但是，光譜法只能檢測(cè)一種或具有相同基團(tuán)的一類有機(jī)磷農(nóng)藥，靈敏度不高，一般只能作為定性方法。
2、酶抑制法：酶抑制法是根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的積累，影響正常神經(jīng)傳導(dǎo)，使昆蟲中毒致死這一昆蟲毒理學(xué)原理進(jìn)行檢測(cè)的。根據(jù)這一原理，通過(guò)將特異性抑制膽堿酯酶(ChE)與樣品提取液反應(yīng)，若ChE受到抑制，就表明樣品提取液中含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯農(nóng)藥。
3、色譜法：色譜法是農(nóng)藥殘留分析的常用方法之一，它根據(jù)分析物質(zhì)在固定相和流動(dòng)相之間的分配系數(shù)的不同達(dá)到分離目的，并將分析物質(zhì)的濃度轉(zhuǎn)換成易被測(cè)量的電信號(hào)(電壓、電流等) ，然后送到記錄儀記錄下來(lái)的方法。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)試劑盒也是一種農(nóng)藥殘留檢測(cè)的方法，其檢測(cè)原理在于在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常條件下，膽堿酯酶(ChE)催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物類似物（碘化硫代乙酰膽堿ATCI或碘化硫代丁酰膽堿BTCI）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑（二硫代二硝基苯甲酸DTNB）發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)或農(nóng)殘測(cè)試儀在412nm處測(cè)定吸光度的變化值（△A），計(jì)算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的存在。
